Η Τράπεζα Τροφίμων Θεσσαλίας ιδρύθηκε στις 6 Δεκεμβρίου του 2018, κατόπιν παρότρυνσης του κυρίου Παναγιώτη Βουρλούμη και του κυρίου Δημήτρη Νέντα, με στόχο την καταπολέμηση της σπάταλης τροφίμων, την προστασία του περιβάλλοντος και την αντιμετώπιση της σκληρότερης μορφής βίας (της Φτώχειας).
Η τοποθεσία της βρίσκεται στο 5ο χλμ της Εθνικής Οδού Λάρισας - Αθήνας, όπου συγκεντρώνει τα τρόφιμα σε αποθήκες και στη συνέχεια τα μοιράζει στα ιδρύματα που έχουν απόλυτη ανάγκη.
Είναι η τρίτη Τράπεζα Τροφίμων που ιδρύθηκε στην Ελλάδα με σκοπό να υποστηρίξει συστηματικά συσσίτια και ιδρύματα, όπως είναι τα Δημοτικά Γηροκομεία, οι Φορείς υποστήριξης ΑΜΕΑ, τα Κέντρα Ψυχικής Υγείας, τα Ιδρύματα Φροντίδας Παιδιών, τα Κέντρα Απεξάρτησης οι Δομές Υποστήριξης Ευπαθών Κοινωνικών Ομάδων, τα Σωφρονιστικά Ιδρύματα, τα Κοινωνικά Παντοπωλεία καθώς επίσης τα τελευταία χρονιά και τις ομάδες των σεισμοπαθών και πλημμυροπαθών.